Gijón.- La sidra de manzana seleccionada, sidra natural avalada por un certificado de calidad y elaborada con 20 variedades de manzana autóctona por las marcas Sidra Trabanco, El Gobernador, Muñiz, La Nozala, Peñón y Foncueva superará el millón de litros en la cosecha 2008.
Dos hombres trituran manzanas de la forma tradicional durante una demostración tras la inauguración del Museo de la Sidra, "Sagardoetxea", en la localidad guipuzcoana de Astigarraga en 2006.
Así lo prevén los seis lagares que participan en esta marca de calidad y que mayaron más de 1,5 millones de kilos de manzana cosechada en Asturias.
De esta manera, los lagareros esperan producir 1,12 millones de litros de sidra de esta cosecha 2008.
Esta cifra supera en un 12 por ciento la cosecha 2006, la última afectada por la tradicional vecería.
Sin embargo, es un 44 por ciento inferior a la cosecha 2007, un año récord para la sidra de Manzana Seleccionada, ya que se superaron los 2 millones de litros.
"En los lagares aún se encuentran excedentes de la cosecha 2007 y es probable que lleguen hasta la primavera del año 2009. A partir de ahí, se comercializará ya la primera sidra de la nueva cosecha", asegura Samuel Menéndez Trabanco, portavoz de la sidra de Manzana Seleccionada y gerente de Grupo Trabanco.
A pesar de ser año par y, por tanto, de vecería, los lagares realizan un balance satisfactorio de la cosecha de este año.
"Se recogió más manzana de lo que venía siendo habitual en años de vecería y esto puede deberse a que empiezan a surgir efecto los tratamientos fitosanitarios aplicados por los cosecheros para evitar la alternancia bianual y conseguir cosechas más regulares", asegura Manuel Riestra, gerente de Sidra Muñiz.
Además de la cantidad, esta cosecha 2008 apunta maneras en cuanto a calidad.
"Los manzanos no estuvieron tan cargados como el año pasado, cuando se dio una cosecha récord. Gracias a ello, el fruto pudo potenciar sus cualidades y realmente se apreció una calidad media superior a las manzanas mayadas en 2007", añade Víctor Escalada, gerente de La Nozala.
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