Mérida.- El Consorcio Cáceres 2016 trabaja en la creación de un sello de calidad hostelera que se implantará en los locales del centro histórico y aledaños "para recuperar las buenas costumbres gastronómicas de Cáceres".
Así lo ha afirmado hoy el presidente de la Comisión Ejecutiva de Cáceres 2016, Felipe Vela, durante la presentación de las jornadas "¡Vente de Tapas por La Madrila!", que organizan la Denominación de Origen Cordero de Extremadura (CORDEREX) y cuatro establecimientos hosteleros de La Madrila -Pony Pisador, Gambrinus, Cañadul y El Portón-, en colaboración con Cáceres 2016.
Esta iniciativa se enmarca en el Proyecto "Cáceres 2016: De Intramuros a Europa" y la intención del Consorcio es que sea un sello de calidad hostelera que convierta el centro histórico un referente gastronómico tanto para cacereños como para turistas, según informa esta entidad en una nota remitida a Efe.
El proyecto se pondrá en marcha, primero, en establecimientos hosteleros de la Plaza Mayor y su entorno, y después se exportará a otras zonas y barrios de la ciudad.
Por otra parte, Vela ha anunciado que el Consorcio suscribirá un convenio de colaboración con todas las denominaciones de origen protegidas de Extremadura para que sean embajadoras de la candidatura Cáceres 2016 en aquellas ferias y citas gastronómicas a las que acuden con sus productos.
La denominación Torta del Casar y Cáceres 2016 desarrollan ya un trabajo conjunto en esta línea, y la intención del Consorcio es aglutinar en un mismo acuerdo a todas las denominaciones extremeñas.
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