Kerekes comenta que "ha visto preparar una sopa de serpientes, caracoles y tortugas"

Valladolid.-  Un cocinero serbio que prepara una "sopa de serpientes, caracoles y tortugas" u otro alimentando a sus tropas desde el fondo de una mina son algunos de los episodios que el director eslovaco Peter Kerekes ha vivido durante la realización del documental "Cooking History" ("Una historia de cocina").

Esta cinta, que compite dentro de la sección Tiempo de Historia de la 54 Semana Internacional de Cine de Valladolid (Seminci), analiza la forma en que ha evolucionado la alimentación de las tropas en guerra desde el final de la Segunda Guerra Mundial (1939-1945) hasta el conflicto ruso-checheno (1994-1996).

El documental incluye los testimonios de doce cocineros, de los que el más viejo, "todavía vivo", es un panadero alemán que surtió de alimentos a las tropas durante la batalla de Stalingrado (Volgogrado en la actualidad) en 1942, durante la Segunda Guerra Mundial, según ha explicado hoy a Efe Kerekes.

A pesar de la evolución que se produjo durante la segunda mitad del siglo XX y de la imaginación de los cocineros para alimentar bien a las tropas y subir su moral, Kerekes sostiene que en determinadas situaciones se sigue cumpliendo un "viejo dicho" en la retaguardia: "agarra lo que puedas y cocina algo con ello".

Entre los doce restauradores que aparecen en "Cooking History", Kerekes ha encontrado testimonios como el de Zoran y Zlatko, dos serbios que enseñaban recetas de supervivencia en el ejército de su país.

Kerekes, de nacionalidad eslovaca, asevera que la cocina en el frente de batalla no elude el sentimiento patriota que caracteriza a los ejércitos, "y es normal que se cocinen los platos tradicionales de cada país", ha agregado.

"Intentar debatir con un italiano o un francés sobre la comida, eso sí que puede desencadenar la Tercera Guerra Mundial", ha ironizado el director, quien ha agregado que es normal que los cocineros desempeñen su profesión con el delantal por encima del traje del ejército.

"En este campo de batalla" -ha afirmado, en relación con el rodaje del documental- "he encontrado respuestas muy interesantes, pues en el fondo de la historia se encontraba mi intento de dar respuesta a las preguntas de cómo vivir, cómo sobrevivir y cómo comportarse", ha confesado.

Peter Kerekes es director del seminario de cine de ficción y documental de la Facultad de Cinematografía y Televisión de Bratislava (Eslovaquia).

En cine ha dirigido y escrito hasta el momento documentales como "66 sézon" (66 estaciones, 2003) o "Milenci bez siat" (Amantes sin prendas, 1996), entre otras.