Santa Cruz de Tenerife.- Un total de 147 quesos canarios participan en la octava edición del Concurso Oficial Agrocanarias 2009, que se desarrolla desde hoy en San Miguel de Abona, informó la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.
El Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias trata de promocionar los quesos de las islas y contribuir a la mejora del producto gracias al distintivo de calidad que obtienen los ganadores del concurso. EFE/Archivo
El concurso, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, se divide en ocho categorías, con diversas distinciones en cada una de ellas, y además habrá dos premios especiales al mejor queso de Canarias y la mejor imagen y presentación.
Las muestras admitidas a concurso se valoran por un panel de catadores mediante el sistema de cata ciega.
En total son veintiséis catadores y once miembros del jurado los que van a valorar los quesos, y entre ellos figuran catadores especialistas en el sector, técnicos del consejo regulador, periodistas especializados y restauradores.
El Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias trata de promocionar los quesos de las islas y contribuir a la mejora del producto gracias al distintivo de calidad que obtienen los ganadores del concurso.
El mejor queso de Canarias el pasado año fue «Julián Díaz», un queso curado de leche cruda de cabra de la Denominación de Origen Protegida Queso Majorero, elaborado por Arquema S.L.
El premio a la mejor imagen y presentación recayó en un queso de la misma DOP, «La Gambuesa», elaborado por Lorenzo Martín Rodríguez.
La cabaña ganadera en Canarias se compone de 416.761 cabezas, entre ovino (85.448) y bovino (18.896) y caprino (312.417).
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