El enólogo chileno Aurelio Montes, fundador de la Viña Montes, reproduce cantos gregorianos en sus bodegas para mejorar la calidad de los caldos durante su crianza porque, asegura, la música y el vino forman una unión indisoluble. "Siempre hemos tenido la inquietud de que la música y el vino van juntos.
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